165
الفاصوليا البيضاء بالصلصة
الفاصوليا البيضاء بالصلصة ، وجبة مثالية مع أطباق الأرز على مائدة الافطار في رمضان مع حبات الفاصوليا العريضة التي يتم تحضيرها بطريقة كريمية غنية بنكهة الكاري الممزوجة بكريمة الطبخ ومرق الخضار وقطع الجزر مع لون الكركم الأصفر الذي يعطي الطعم والشكل الشهي للطبق .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 2 بصلة مفرومة
- 1 كوب كريمة الطبخ
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- ¼ كوب من الجزر المقطع شرائح
- 2 كوب حبات الفاصوليا العريضة
- 1 كوب مرق الدجاج أو الخضار أو الماء
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي في وعاء مناسب، ونحمص به البصل لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الكركم والكاري والزنجبيل والكزبرة، ويُطهى 2 دقيقة
- نضيف الجزر والفاصوليا ومرق الدجاج (يجب أن يغمر المرق الفاصوليا)، ونطهو على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونغطي الطبق جزئياً
- نزيل طبقة الرغوة من الحساء كلما تشكلت، ونطهو حتى تنضج الفاصوليا، ثم نضيف كريمة الطبخ، ونحرك جيداً مع ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة
- نترك الحساء على نار خفيفة حتى يصبح على درجة من السماكة، ونقدم الفاصوليا إلى جنب الأرز بشكل ساخن
Source: Tareekaa.com