طريقة عمل الفخدة البتلو في الفرن

المقادير

• فخدة بتلو (وزنها من 2.5 الى 3 كيلو)
• عصير 2 ليمونة كبيرة
• 4 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 كوب لبن رايب
• 6 فص ثوم كبير مهروس
• 3 بصلة كبيرة مبشورة
• 5 فص قرنفل سليم
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملح و فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
• 1 ملعقة كبيرة روز ماري
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
• 2ملعقة كبيرة زيت درة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة صغيرة مستردة
• ماء للتسوية
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم

خطوات التحضير

نقدم لكى سيدتى التتبيلة المميزة لعمل الفخدة البتلو فى الفرن ذات الرائحة الشهية والطعم اللذيذ ، جربيها معنا سيدتى وإستمتعى بالطعم مع أسرتك .

طريقة تحضير الفخدة البتلو فى الفرن:

1. نقوم بعمل فتحات أو جيوب في الفخدة باستعمال سكينة رفيعة.
2. قومي بخلط جميع المكونات جيدا ماعدا الزيت و الزبدة و القرنفل و الماء.
3. قومي بتوزيع التتبيلة جيدا على الفخدة البتلو.
4. ضعي فصوص القرنفل في الفتحات.
5. ضعي الفخدة في صينية و غطيها بالبلاستك جيداً لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
6. في الصباح قومي بفك البلاستك.
7. ضعي ملعقتين من الزيت في  الصينية على نار متوسطة و اتركي الفخدة تتشوح على كل جانب لمدة 7 دقائق .
8. غطي الصينية بالورق الفويل و ضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
9. ارفعي الفويل و ضعي 1 كوب ماء على الفخدة ثم غطيها مرة اخرى و اتركيها تستوي تماما على درجة حرارة متوسطة.
10. بعدما نتأكد ان الفخدة استوت جيدا و نكون اختبرناها بحرف سكينة و ندخلها جوة الفخدة و تخرج ناشفة تماما.
11. نزيل الفويل و نفتح الشواية على الفخدة حتى تاخذ لون ذهبي جميل.
12. نطفي عليها و نغطيها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

اقتراحات الفخدة البتلو فى الفرن :

و نزيينها بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة و بالف هنا و شفا.