طريقة عمل الفطير المشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى

المقادير

• 4 كوب طحين أبيض
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب ماء
• رشة ملح
• رشة سكر

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم  الفطير المشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى  ذو المذاق الطيب الرائع 

و إليكم الطريقة .

تحضير الفطير المشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى 

1. في وعاء يوضع الطحين والملح ورشة السكر ثم يضاف الماء و يعجن إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة جداً وكل ما يعجن فيها باليد أكثر يكون أحسن تترك ترتاح عشر دقائق و بعد ذلك تقطع إلى كورتين كبار .
2. تفرد كل كرة من العجين بالنشابة إلى أن ترق تماماً و ترق أكثر باليد إلى أن تصبح رقيقة جداً جداً ثم يرش عليها الزبدة باليد .
3. بعد ذلك تلملم على بعضها وكل طبقة تلم يوضع عليها الجبن الشيدر وزبدة إلى أن تلم تماماً بالزبدة والجبن .
4.  تترك ترتاح لمدة ربع ساعة و بعد ذلك تفرد براحة اليد في صينية و تبقى سميكة قليلاً . 
5. توضع 30 دقيقة في الفرن أو إلى أن تتحمر من تحت و فوق يفتح لها الفرن من تحت فقط على درجة حرارة 300 .

إقتراحات للفطيرالمشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى 

     يقدم مع العسل الأسود و الطحينة .