63
القريموطة السورية
القريموطة السورية هي من المقبلات الشعبية الشهيرة التي تتميز بها المنطقة الوسطى في سورية ويتم تحضيرها بالبرغل والبصل والتوابل والطماطم حتى يتم تقديمها وتناولها بأوراق العنب أو الخس أو الملفوف
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 2 بصلة مفرومة
- 2 كوب ماء ساخن
- 1 كوب برغل خشن
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبير زيت الزيتون
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 رأس خس متوسط الحجم أو ملفوف صغير
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحمص البصل بالزيت النباتي، ثم نضيف البرغل والتوابل .
- نحرك لدقائق، ثم نضيف الماء الساخن وننتظر حتى يغلي .
- نخفض الحرارة، ونغطي الطبق حتى ينضج البرغل ويجف الماء .
- ننقل البرغل لصحن التقديم ليبرد، ثم نضيف الطماطم وزيت الزيتون .
- نقدم الطبق ليتم تناوله مع باستخدام أوراق الخس أو الملفوف .
- ملاحظة:
- عند استخدام أوراق العنب كبديل عن الخس، يجب علينا وضع أوراق العنب بالماء الساخن لتطهى في دقائق وتصبح طرية، وتقدم مع عصير الليمون
3.5.3226
Source: Tareekaa.com