134
القشطة العربية
القشطة العربية هي من اكثر الحلويات التي تميزت بها مدينة حماه السورية التي تقدم أجود انواع الألبان الغنية بالكالسيوم .. ومن هذا علمتني جدتي طريقة القشطة التي يمكن لكي سيدتي ان تستخدميها في معظم انواع الحلويات العربية عموماً … والسورية الحموية خصوصاً
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- لترين ونص حليب كامل الدسم
- نصف كيلو سميد متوسط
- ملعقة كبيرة ماء الورد او ماء الزهر
طريقة التحضير
- نضع الحليب على النار وندعه يغلي لفترة من الزمن حتى تظهر رائحة الغلي أو مايسمى بالشويط
- ثم نبدأ بإضافة السميد تدريجيا مع التحريك المستمرحتى تبدأ الكمية بالتضاعف ويبدأ يأخذ شكلاً سميكاً في هذه الأثناء تضيفي ماء الورد مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس مع بعض تماماً ..
- نسكبه في حلة وندعه ليبرد تماماً ويصبح كالقالب
- نقوم بفرك هذا القالب جيداً حتى يصبح ناعم الملمس
نصيحة
طريقة عمل القشطة المطبوخة
Source: Tareekaa.com