طريقة عمل القهوة العربية

القهوة العربية

مشروب مشهور في الجزيرة العربية وبلاد الشام يضاف له الهيل ليعطي مذاقا رائعا والقهوة العربية تعتبر رمز من رموز الضيافة والكرم عند اهل البادية الذين كانوا يعقدون لها مجالس خاصة سميت بالقهوة أو الديوانية وتقدم القهوة العربية في مايسمى بـ (مصب القهوة) مع فنجان بدون يد ويضيف بجانبها حبات التمر.

مقادير القهوة العربية

5 ملاعق قهوة عربية فاتحة

2ملعقة هيل مطحون خشن

ملعقة هيل مطحون ناعم

ليتر ونصف ماء

طريقة التحضير:

1-نضع القهوة في الماء على نار قوية ونتركها حتى تغلي ثم نخفض النار ونترك القهوة تغلي ربع ساعة على نار هادئة

2-نضيف الهيل الخشن ونتركه يتقلب مع القهوة 5 دقائق

3-بعد الغليان نرفع القهوة عن النار ونصفيها

4-عند التقديم نضيف القليل من الهيل الناعم في كل فنجان ثم نصب القهوة ونقدمها

فوائد الهيل