المقادير :

• معكرونة كانيلوني – 500 غرام
• لتحضير الحشوة:
• صدر دجاج مقطع – كيلوغرام
• جبن – كوب
• فطر – كوبان
• لتحضير البشاميل:
• زبدة – نصف كوب
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة
• حليب – 7 أكواب
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أبيض – بحسب الرغبة
• زيت – بحسب الحاجة

طريقة التحضير :

1- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
2- أضيفي الدقيق وقلّبي من جديد.
3- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تثخن المزيج.
4- نكّهي بالملح والفلفل الابيض.
5- في قدر متوسط الحجم، سخّني الزيت ثم زيدي قطع الدجاج والفطر مع التقليب حتى تنضج.
6- أضيفي كوبين من البشاميل وربع كمية الجبن ثم أبعدي القدر عن النار.
7- إفردي عجينة من الكانيلوني، ضعي القليل من الحشوة داخلها ثم لفيّها على شكل رول.
8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
99- صُفي رولات الكانيلوني في صينية، اسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل ثم وزّعي الجبن المتبقي على الوجه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الوجه.
11- قدمي الكانيلوني ساخناً على سفرتك.