المقادير :

• لحم مفروم- 500 غرام
• زيت- ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس- فصان
• قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة
• بصل مفروم- 1
• فلفل أحمر حار- ملعقة صغيرة
• طماطم مفرومة- 1
• كركم- ربع ملعقة صغيرة
• ملح- بحسب الرغبة
• كزبرة مفرومة- 3 ملاعق كبيرة
• شوفان مطحون- كوب
• زنجبيل مبشور- نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

1- سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

2- زيدي القرفة، الفلفل الأحمر، الكركم، الزنجبيل والملح مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحة المكونات.

3- أضيفي اللحم المفروم، الطماطم والكزبرة مع التحريك حتى يتغير لون الخليط .

4- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم زيدي الشوفان المطحون.

5- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.

6- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم شكليه الى قرص متوسط الحجم.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

8- حمي القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم انزلي أقراص الكفتة واتركيها حتى تنضج وتتحمر.

9- أزيلي أقراص الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل كباب باذنجان