طريقة عمل الكبسة باللحم

‘);
}

إعداد كبسة اللحم

المكوّنات

• كيلو لحمة خروف مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
• كأسان من الأرز البسمتي.
• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة.
• حبتان لومي.
• نصف ملعقة هال مطحون.
• حبات من القرنفل.
• ملعقة كزبرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون بشكل ناعم.
• نصف ملعقة قرفة ناعمة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كأس بازيلاء.
• نصف كأس جزر مقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمة.
• لوز مقطّع إلى شرائح.
• بقدونس مفروم بشكل ناعم.

طريقة التحضير

• اغسلي اللحمة جيداً بالماء البارد والقليل من الملح للتخلّص من الدهن الموجود عليها.
• ضعي اللحمة في صينية الفرن، ثم أضيفي عليها جميع التوابل والبهارات مع خلطها جيداً حتى تحصل كلّ قطعة على كميّة مناسبة من البهارات.
• ضعي مقدار كأسين من الماء على اللحمة، ثمّ ضعي الصينيّة داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء، ثمّ خفّفي النار.
• اتركي اللحمة داخل الفرن.
• افرمي البصلة بشكل ناعم، ثمّ ضعيها على النار مع القليل من الزيت النباتي، وحرّكي الخليط حتى يتغير لون اللحمة.
• أضيفي البازيلاء والجزر وقلّبي حتى تتجانس بالكامل.
• أضيفي الملح والبهارات على الخليط، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه لينضج.
• حمّري اللوز ليصبح ذهبيّاً وضعيه جانباً.
• افرمي البقدونس بشكل ناعم، وضعيه جانباً.
• اسكبي الأرز في طبق مفرود ومناسب للكميّة، ثمّ ضعي خليط اللحمة والبازيلاء والجزر على كامل وجه الأرز.
• أخرجي اللحمة من الفرن وضعيها في وسط الطبق، ثمّ رشّي اللوز والبقدونس على اللحمة وكذلك على أطراف الطبق.
• قدّمي الكبسة باللحم ساخنةً مع اللبن الزبادي والسلطات.

فيديو طريقة عمل كبسة اللحم

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كبسة اللحم شاهد الفيديو.