طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني للعيد

المقادير

• 1 كوب أرز بسمتي ، منقوع
• 1 كيلو لحم ضاني ، مسلوق
• شوربة اللحم الضاني المسلوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ثمرة طماطم مقطعة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 4 حبات حبهان
• ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 عود قرفة
• 8 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 مكعب مرقة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• زعفران
• 4 حبات قرنفل

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل.
3. ضعي الطماطم و الصلصة و الملح و الفلفل و البهارات و الكمون و الحبهان و القرفة و القرنفل و الزعفران و الزنجبيل و قلبي لمدة 1 دقيقة.
4. ضعي اللحم المسلوق مع التوابل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي الأرز و قلبي.
5. اضيفي الشوربة الى الأرز و اللحم و قلبي برفق ثم اتركيه حتى يغلي المزيج و يتشرب الأرز الشوربة.
6. اخفضي درجة الحرارة و اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
7. ضعي الكبسة في أطباق التقديم ثم قدمية ساخنا.