طريقة عمل الكركدية البارد

الكركديه البارد

الكركدية عبارة عن شجيرة صغيرة، تتميّز بلونها الأحمر الجميل، ويمكن تحضير منها مشروب لذيذ ومنعش، حيث يتم استخدام الأوراق التي تنبت حول الزهرة بعد تجفيفها، ويتميز مشروب الكركديه باحتواءه على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهو يعد من المشروبات التي يساعد على تبريد الجسم، وترطيبه، والتغلب على العطش، كما يساعد على إنقاص الوزن، حيث يساعد الكركدية الجسم على امتصاص الكثير من الأطعمة غير الصحية، ويقوم بحرق العديد من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سيتم التعرف على طرق تحضير الكركديه البارد.

طريقة عمل الكركدية البارد

المقادير

• نصف كوب من أوراق الكركديه.
• 1500 مل من الماء.
• سكر حسب الذوق.
• أربعة ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع أوراق الكركديه في وعاء، ثم سكب فوقها الماء.
• تغطية الوعاء، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال ليلة كاملة.
• إخراج الوعاء من الثلاجة، ثم تصفيته، وإضافة إليه ماء الورد والسكر.
• تقدّيمه بارداً مع الثلج.

شراب الكركديه الساخن

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب ونصف من أوراق الكركديه.
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

• غسل أوراق الكركديه جيداً للتخلص من جميع الأوساخ عليها، وتصبح نظيفة تماماً.
• وضع الماء في وعاء عميق على نار مرتفعة، ثم إضافة أوراق الكركديه، والسكر، والتحريك حتى يذوب السكر.
• ترك المكونات تغلي حتى يكتسب الماء اللون الأحمر الداكن من أوراق الكركديه أي لحوالي 15-20 دقيقة.
• تصفية شراب الكركديه، وتوزيعه على الأكواب، ثم تقديمه.

شراب الكركديه والتمر الهندي

المقادير

• اثنان لتر من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الكركديه.
• كوب من التمر الهندي.

طريقة التحضير

• وضع التمر الهندي، والسكر، والماء، والكركديه في قدر ستانلس ستيل عميق، والتقليب جيداً حتى يذوب السكر.
• وضع القدر على نار متوسطة، ثم تركه يغلي بهدوء لمدة خمسة دقائق.
• ترك الخليط في القدر، ثم وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تصفية الشراب من خلال مصفاة ناعمة، ثم إضافة المزيد من الماء حسب الطعم المرغوب به، ثم تقديمه بارداً مع مكعبات الثلج.

شراب الكركديه وشراب الليمون بالنعناع

المقادير

عصير الليمون

• كوبان من السكر.
• كوب من النعناع الأخضر المفروم خشن.
• عشر حبات كبيرة من الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

الكركديه

• خمسة أكواب من الماء.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الكركديه.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

عصير الليمون

• تقطيع الليمون مع القشور إلى شرائح رقيقة باستعمال سكين حادة.
• وضع عدة شرائح من الليمون في طبق عميق، ثم توزيع قليل من السكر، وتوزيع قليل من ماء الزهر، ثم قليل من النعناع، وتكرار الخطوة إلى أن يتم الانتهاء من جميع الكمية.
• تغطية الطبق بقطعة من ورق النايلون، ثم وضع الطبق في البراد طوال الليل.
• الضغط على شرائح الليمون بأطراف الأصابع حتى يتم الحصول على كل عصير الليمون، ثم تصفية العصير من خلال مصفاة ناعمة.
• وضع كمية وفيرة من مكعبات الثلج في إبريق تقديم، ثم سكب عصير الليمون على الثلج، وتقديمه.

الكركديه

• وضع الكركديه، والماء، وماء الورد، والسكر في قدر من الستانليس ستيل سميك القاعدة، ثم وضع القدر على نار متوسطة، وترك الكركديه على النار ليغلي لمدة خمسة دقائق، ثم إبعاد القدر عن النار، وتغطية القدر، وتركه لمدة ساعة.
• تصفية الكركديه مع الضغط عليه كي تنزل كل الخلاصة من خلال مصفاة ناعمة.
• وضع كمية من مكعبات الثلج في إبريق تقديم شفاف، ثم سكب شراب الكركديه على الثلج، ثم تقديمه.

شراب الكركديه الأبيض

المقادير

• كوبان من الكركديه الأبيض.
• كوب من السكر.
• ماء ومكعبات الثلج حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع كمية من الماء في قدر عميق، ثم إضافة الكركديه، والسكر، ووضع القدر على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي.
• ترك الكركديه في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تصفية الكركديه مع الضغط بشدة على الأوراق لاستخلاص العصارة جيداً.
• إحضار كاسات للتقديم، ثم توزيع فيها بعض مكعبات الثلج، ومن ثم سكب شراب الكركديه في الكاسات، وتقديمه مباشرة.

مشروب الكركديه بالفيمتو

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• كوب من زهور الكركديه.
• نصف كوب من الفيمتو.
• ثلج حسب الرغبة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تنقية زهور الكركديه جيداً، وغسلها.
• وضعها في قدر، ثم إضافة لها الماء المغلي، والسكر.
• تقليب الخليط جيداً حتى يذوب السكر، وتركه منقوع لمدة ساعتين، ثم تصفيته جيداً.
• إضافة له الفيمتو، والثلج، ومن ثم تقديمه بارداً.

شاي كركديه

المقادير

• ملعتقان صغيرتان من الكركديه المجفف.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• غلي الماء في ركوة على نار متوسطة.
• وضع الكركديه في إبريق، ثم سكب فوقه الماء المغلي.
• تركه منقوعاً لمدة عشرة دقائق، ثم تصفيته في كوبين، وتقديمه مباشرة.

شراب الكركدية بماء الورد

المقادير

• ستة أكواب من الماء.
• كوبان من الكركديه.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• خسمة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع الكركديه، والسكر، والماء في قدر متوسطة الحجم، ثم وضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ومن ثم تركه حتى يبرد تماماً.
• تصفية الشراب، من خلال مصفاة ناعمة جداً.
• وضع مكعبات الثلج في إبريق زجاجي، ثم إضافة الشراب وماء الورد.
• سكب الشراب في أكواب مناسبة، ومن ثم تقديمها باردة.

مهلبية الكركديه

المقادير

• كوبان من الكركديه.
• كوب من الحليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا المذوبة مع القليل من الماء.
• أربعة ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب مع الكركديه على النار، ثم تقليبه، وتركه حتى الغليان.
• إضافة السكر، والتقليب حتى يذوب تماماً، ثم إضافة النشا المذاب إلى الكركديه مع التقليب المستمر.
• رفعه من على النار، والتقليب حتى يغلظ قوامه، ثم يتم توزيعه بأطباق التقديم، ووضعه بالثلاجة حتى يبرد تماماً.
• تزيين مهلبية الكركديه، ثم تقديمها.