52
الكريمة الكثيفة
الكريمة الكثيفة للكيك من انواع الكريمة المتعددة فهناك كريمة خفيفة وهناك كريمة كثيفة (دوبل كريم ) والتي هي نوعان محلاة وغير محلاة و هناك كريمة الخفق ايضا ،وهناك ايضا ما يشابهها في الدول العربية وهي القشطة التي تؤخذ من تكون القشطة من على وجه الحليب ولكن هذه تكون اكثر كثافة و دسامة.هذه الوصفة مضمونة ١٠٠ ٪ وفقط من المكونات المتواجدة في المنزل ،لا تحتاج الى جهد ولكن تحتاج فقط الى احترافية . ويجب استخدام الخفاقة الكهربائية وليست اليديوية وهذا مهم لنجاح الكريمة الكثيفة.ويمكن استخدامها في الكثير من الوصفات الحلوة كحشوة او تزيين بعض انواع قوالب الكيك ، ممكن ان تصنع قبل مدة وتحتفظ بعدها في مرطبان في الثلاجة لمدة اسبوع.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 7 دقائق
الوقت الاجمالي: 7 دقائق
![d8a7d984d983d8b1d98ad985d8a9-d8a7d984d983d8abd98ad981d8a9-300x200-1](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/d8a7d984d983d8b1d98ad985d8a9-d8a7d984d983d8abd98ad981d8a9-300x200-1.jpg)
المقادير
- ٣/٤ كاس حليب كامل الدسم
- ٣/٤ كاس زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- ربع كاس سكر
- ١/٢ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- يحضر الحليب ويوضع في درجة حرارة الغرفة حوالي ٣ ساعات .
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء وتوضع في مايكرويف حتى تذوب.
- نقوم بخفق الزبدة بعد تذويبها لمدة دقيقة .
- نقوم بخفق الحليب مع السكر والفانيليا لعدة دقايق حتى نحدث فراغات هوائية هشة.
- في وعاء كبير نقوم بخفق المواد مع بعضها جميعا جيدا حتى تتجانس .
- ونستمر بالخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية وليست اليدوية لمدة خمس دقايق .
- سيصبح الخليط كثيف وبعدها ممكن ان يستخدم وممكن ان تحتفظ في مرطبان وتوضع في الثلاجة لمدة اسبوع.
كريمة الخفق
Source: Tareekaa.com