طريقة عمل الكشك بالجمبرى

المقادير

• ½ كيلو جمبري صغير مقشر ومسلوق
• 1 كوب لبن زبادي
• ½ كوب دقيق (طحين)
• 1 كوب لبن حليب
• 1حبة بصل مفروم
• ¼ كوب زيت
• 2 كوب مرقة جمبري
• 1 فص ثوم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. اولا قومى بإحضار إناء مناسب اخلطى فيه الدقيق واللبن الزبادي واللبن الحليب خلطأ جيداً  .
2. ثم غطيه ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة في الثلاجة إذا ترك لليوم التالي ثم حمرى البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد احضرى قدر مناسبة اغلى فيه مرقة الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود .
3. ثم يضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن وأخيرا قومى بإضافة الجمبري ومعلقة كبيرة من البصل المحمر تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر يقدم بارد أو ساخن .