طريقة عمل الكفتة التركية بالصوص

المقادير

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• عيدان خشبية
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1/4 كوب بصل مبشور ( مصفى من الماء )
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ( ملح خشن )
• 2 ملعقة كبيرة توابل هندية ( او توابل حسب الرغبة )
• خس مبشور
• طماطم مقطعة
• صوص حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. ضعي العيدان الخشبية في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2. سخني الجريل على درجة حرارة متوسطة.
3. في بولة متوسطة الحجم ضعي الثوم و البصل و البقدونس و النعناع و الزنجبيل.
4. اضيفي الملح و التوابل الهندية الى مزيج الثوم و البصل و قلبي المكونات جيدا حتى تختلط ببعضها.
5. ضعي اللحم المفروم على مزيج الثوم و البصل و قلبي برفق.
6. قومي بعمل اصابع من مزيج اللحم المفروم ثم قومي بإدخالها في 2 من العيدان الخشبية حيث يكون كل سيخ من 2 عود خشبي ليصبح متماسك و لكي يسهل من عملية التقليب على الجريل.
7. ضعي اللحم المفروم على الجريل مع التقليب حتى ينضج اللحم.
8. ضعي الكفتة في اطباق التقديم ثم ضعي عليها الخس و الطماطم.
9. قدمي الكفتة ساخنة مع الصوص.