262
الكنافة رول بالجوز
الكنافة رول بالجوز أو أصابع الكنافة التركية هي طريقة شعبية الانتشار لإعداد الكنافة المقرمشة بطريقة اللفائف المحشية بخليط الحليب المحضر بشكل سميك كالجيلاتين مع الطحين وبودرة السكر والزبدة والفانيليا، ليتم لفها على الجوز المحمص، وتقدم عادة مع الشكولاته والفستق الحلبي المفروم على سطحها .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 300غ كنافة
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- الحشوة
- 125غ زبدة
- 1 لتر حليب
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب طحين عادي
- 1 ملعقة صغيرة نشاء
- 1 كوب جوز محمص
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- نحمص الكنافة بالفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
- نذوب 2 ملعقة زبدة بالمقلاة على نار منخفضة، ونفتت فوقها الكنافة بشكل ناعم .
- نضيف القرفة والسكر مع التحريك حتى يذوب، ثم ننقل الكنافة لصينية مستطيلة ونمدها لتبرد .
- نطهو الحليب على نار متوسطة مع الطحين والسكر والنشاء حتى الغليان .
- نخفض النار عند الغليان، ونحرك حتى يصبح سميكاً جداً، ثم نضيف الفانيليا والزبدة لتذوب .
- نسكب الخليط على الكنافة، ونقطعها لمستطيلات صغيرة، ونتركها لتبرد .
- نضع الجوز على كل مستطيل، ونلفه كالرول عندما يصبح خليط الحليب كالجيلاتين .
- نقدم اللفائف مع رشة من الفستق الحلبي والشكولاته على سطحها إذا رغبنا في ذلك .
Source: Tareekaa.com