طريقة عمل الكوكيز الإيطالية لشم النسيم

المقادير

• 1/2 كوب زبدة
• 3/4 كوب سكر ابيض
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة لوز
• 1/4 كوب لبن
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 3 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطبقة العلوية :

• 4 كوب سكر بودرة
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة لوز
• 3 ملعقة كبيرة لبن
• 3 نقطة لون طعام احمر صحي ( او اي لون حسب الرغبة )

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن و وزعيه عليها.
3. في بولة كبيرة الحجم اخلطي 1/2 كوب زبدة و السكر الأبيض جيدا حتى يصبح المزيج كريمي.
4. ضعي البيض و 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا و 1 ملعقة صغيرة خلاصة لوز و 1/4 كوب لبن و الزيت على مزيج الزبدة و السكر و اخلطي جيدا.
5. اخلطي الدقيق و البيكنج بودر معا ثم ضعيهم على مزيج اللبن و قلبي جيدا.
6. ضعي العجين على سطح به دقيق ثم قومي بعمل كرات من متوسطة الحجم ثم اضغطي عليها برفق ثم ضعيها في الصينية.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق في اسفل الفرن ثم 5 دقائق اخرى في الجزء العلوي.
8. اتركي الكوكيز حتى تبرد ثم ضعيها في مزيج الألوان الكريمي.

لعمل مزيج الألوان الكريمي ( الطبقة العلوية ) :
اخلطي السكر البودرة و 1/2 كوب زبدة و 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا و 1 ملعقة صغيرة خلاصة لوز و 3 ملعقة كبيرة لبن و لون الطعام.