72
الكيك الابيض
الكيك الأبيض بطريقة سهلة ومكونات خفيفية وبسيطة، ويتم تحضيره بميرنغ بياض البيض الذي يعطي الكيك الانتفاخ، ويتم دمجه مع خليط الطحين المنخول بنشاء الذرة الذي يعطيه التماسك الناعم .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 14 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ¼ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 8 ½ ملعقة كبيرة طحين عادي
- 6 بياض البيض بحرارة الغرفة
- 1 ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ¾ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز (اختياري)
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونشاء الذرة لخمس مرات حتى يتوزع بالتساوي .
- ننخل خليط الطحين و12 ملعقة كبيرة سكر والملح لثلاث مرات، ونضعه جانباً .
- نخفق بياض البيض ليصبح رغوي القوم، ثم نضيف عصير الليمون .
- نستمر بالخفق حتى يصبح كالكريمة (ميرنغ)، ثم نضيف السكر المتبقي تدريجياً ليندمج .
- نضيف مستخلص الفانيليا واللوز وخليط الطحين تدريجياً، ونحرك هنا بلطف بالملعقة .
- نسكب الخليط بقالب مدهون 5 انش، ونخبزه بفرن 350 F مدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com