170
اللحمة بالبصل المصرية
اللحمة بالبصل المصرية أو اللحمة المحمرة و هي أكلة معروفة في المطبخ العربي تتميز بالمذاق اللذيذ والصوص السميك الذي يبقى في القدر بعد طهو اللحم على نارٍهادئة جدًا،وإضافة البصل المقطع جوانح الى الوصفة تضيف لذةً إلى مذاق اللحمة المحمرة، وتعتبر اللحمة المحمرة بالبصل وجبةً رئيسيةً وتقدم مع الخبز وسلطة الطحينة ،كما يمكن أن تقدم مع الأرز ،أو المكرونة والخضراوات.وإليكِ طريقة عمل اللحمة الحمرة بالبصل السهلة المتقنة
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 90 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق
المقادير
- 1 كيلو غرام لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
- 4 حبات بصل مقطعة جوانح
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة سبعبهارات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغسل اللحم جيدًا بالماء والخل ،ثم يوضع في القدر مع ملعقتين من السمن والتوابل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف البصل ويشوح قليلاً.
- – تضاف كمية قليلة جدًا من الماء وتترك حتى تغلي ثم تخفض النار ويترك اللحم لينضج على نارٍ هادئة جدًا.
- – تضاف كمية قليلة من الماء كلما لزم الأمر حتى يكتمل طهو اللحم.
- – يتبل اللحم بالملح ويقدم اللحم ساخنًا مع الصوص السميك المتبقي في القدر.
Source: Tareekaa.com