المقادير :

500 جرام لحم بقرى من الخاصرة
3 ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير :

تبلى اللحم ( لحم الخاصرة هى قطعة طرية فى اللحم وعادة يؤخذ منها شرائح اللحم الفيليه ) بزيت الزيتون والملح والتوابل المكسيكية ويُترك جانبا لمدة 30 دقيقة .

فى هذا الوقت سخنى الشواية على أعلى درجة وادهنيها بالزيت ثم اشوى اللحم حتى ينضج حوالى 20إلى 22 دقيقة على كل جانب .

انتظرى 5 دقائق حتى يرتاح اللحم قبل التقطيع والتقديم مع الأرز .

إقرأ أيضا ..سلطة التاكو المكسيكية