طريقة عمل المحلبي

‘);
}

حلى المحلبي بالزنجبيل والبرتقال

المكوّنات

• كوبان من الحليب.
• كوب ونصف الكوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من كل من:
  • النشا.
  • السكر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • السكر.
  • الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.

طريقة التحضير

• ابشر الزنجبيل ثمّ اعصره باستخدام اليدين.
• أذب النشا مع كوب من الحليب.
• ضع باقي كمية الحليب في قِدر على نار هادئة.
• حرّك المزيج إلى أن يذوب السكر.
• ضع النشا مع المزيج، وحرّك بشكل مستمر إلى أن يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً.
• أضف بشر البرتقال واخلط المزيج جيداًُ.
• اسكب مزيج المحلبي في وعاء كبير أو في كؤوس فردية.
• غطِّ الوعاء ببلاستيك المطبخ، ثمّ اترك المزيج ليبرد.
• امزج الزنجبيل مع عصير البرتقال ثمّ أضف السكر.
• حرّك المزيج جيداً إلى أن يذوب.
• انقع أوراق الجيلاتين مع ربع كوب من عصير البرتقال إلى أن تصبح الأوراق لينة.
• ضع المزيج على نار هادئة لمدّة عدة ثوانٍ فقط مع التحريك المستمر.
• أضف عصير البرتقال إلى المزيج وحرّكه جيداً.
• اسكب مزيج البرتقال فوق المهلبية، ثمّ ضع وعاء التقديم في الثلاجة إلى أن تتماسك المكوّنات.

المحلبي بالسكر الدايت

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ست ملاعق من السكر الدايت.
• جوز هند محمص.
• جوز.
• زبيب.
• فستق مجروش.

طريقة التحضير

• ضع الحليب في قِدر على النار إلى أن يصبح دافئاً.
• أذب النشا في جزء من الحليب البارد.
• أضف الحليب الدافئ إلى الحليب البارد.
• أضف ماء الورد إلى المزيج ثم حركه جيداً.
• أذب السكر بالماء ثمّ أضفه لغايات التحلية.
• اترك المزيج على النار إلى أن يصبح بقوام سميك.
• ضع المزيج في كؤوس التقديم.
• ضع الكؤوس داخل الثلاجة إلى أن تبرد.
• زيّن المزيج بالفستق المجروش، والزبيب، والجوز، وجوز الهند.