طريقة عمل المخلوطة اللبنانية او السبع حبوب

المخلوطة او السبع حبوب

هي وصفة من الوصفات اللبنانية البقاعية المشهورة وتسمى المخلوطة عادة  بالسبع حبوب وتتميز بتنوع الحبوب المستعملة فيها وهي من اشهر الوصفات المقدمة وخاصة في فصل الشتاء وذلك لانها تمد الجسم بالطاقة والبروتين واليكم الطريقة

مقادير المخلوطة

1 كوب عدس

1 كوب حمص

1 كوب فاصوليا

1/2 كوب رز

4 فص ثوم

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 بصلة كبيرة للوجه

طريقة تحضير المخلوطة

1-في وعاء كبير نقوم بغسل العدس و الحمص والفاصوليا ونغمره بالماء الى ثاني يوم

2- بعد نقع الحبوب نصفي الحبوب من الماء ونضعها في قدر كبير ونغمره بالماء على نار متوسطة الى ان تنضج الحبوب

3- عند التاكد من ان الحبوب اصبحت ناضجة نضيف الرز ونضيف الملح والكمون والزيت زيتون ونحرك الخليط مرة واحدة

4- اذا نقص الماء من المخلوطة نضيف الماء فوق الخليط  ب1 سم فقط ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة الى ان تتبخر الماء نخفض درجة الحرارة ونتركه ربع ساعة دون تحريك الى ان ينضج

5- نقطع البصل الى شرائح ونحمرها ونضيف اليه الثوم المقطع الى شرائح

6- عند التاكد من ان المخلوطة اصبحت ناضجة نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبصل المحمر والثوم وتصبح جاهزة

طريقة عمل المجدرة الرز او البرغل