طريقة عمل المدلوقة الشامية بالكنافة على اصولها

المدلوقة الشامية بالكنافة

المدلوقة الشامية بالكنافة من أطيب الحلويات الشامية تتكون من الكنافة الناعمة و القشطة البلدية الطازجة و الفستق الحلبي انها سلسة وشهية و مرغوبة جداً و يمكن تحضيرها في المنزل و السر موجود في هذه الوصفة على طريقة أشهر مطاعم الحلويات في سوريا .

مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

المقادير

• 2 كوب كبيرة كنافة ناعمة
• ثلاثة أرباع الكوب من السمن البلدي
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 كوب كبيرة من القطر ( الشيرة )
• نصف كغ من القشطة العربية
• 1 كوب كبيرة من الفستق الحلبي المفروم

طريقة التحضير

1. نضع الكنافة الناعمة في وعاء
2. نضيف السمن
3. نفرك المكونات باليدين جيداً
4. نضع الكنافة في مقلات على النار و نقلبها قليلاً
5. نضيف القطر ( الشيرة )
6. نضيف ماء الزهر
7. نحرك المكونات على النار حتى نحصل على عجينة
8. نتركها جانباً لتبرد قليلاً
9. نعجنها بالأيدي و نمدها بالرول لنحصل على طبقة بسماكة 2 سم
10. نضع العجينة في طبق التقديم
11. نضيف طبقة سميكة من القشطة
12. نضيف طبقة من الفستق الحلبي
13. نضيف القطر حسب الرغبة و تقدم

3.5.3226

ملاحظة حول المدلوقة الشامية بالكنافة

– ان لم تتوفر الكنافة الناعمة يمكن طحن الكنافة الخشنة بعد تجفيفه بالخلاط لتصبح ناعمة

– لا يمكن الاستعاضة عن الكنافة ( بالسميد ) لأننا لن نحصل على النتيجة المطلوبة

[wpcc-iframe width=”1170″ height=”658″ src=”https://www.youtube.com/embed/u_XGxnsQ7no?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen]