طريقة عمل المسخن الفلسطيني

المقادير

• 2 من الخبز العادي
• 2 راس بصل من الحجم الكبير
• 1 دجاجه
• 1 كاس زيت زيتون
• 2 ملعقه كبيره سماق احمر
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقه كبيره كمون +1 ملعقه صغيره كركم
• نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
• نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
• لوز + صنوبر مقلى للزينه

خطوات التحضير

1. تسلق الدجاج كالمعتاد ثم توضع فى صينيه وترش بقليل من الملح والسماق وتحمر وتوضع جانبا.
2. يقطع البصل مكعبات صغيره ناعمه ويحاس مع الزيت فى طنجره على النار حتى ينضج.
3. يضاف اليه الملح والكمون والفلفل الاسود والهيل.
4. يطفىء الغاز وتضاف اللوز +الصنوبر +الكركم على البصل.
5. يضاف على البصل ملعقة سكب من شوربة الدجاجه وتحرك.
6. يبل كل رغيف من الشوربه والزيت الموجود على البصل جيدا من الداخل والخارج.
7. تفرد كميه من البصل واللوز على الرغيف.
8. يرش بملعقه كبيره من السماق الاحمر على الرغيف.
9. ثم يدخل الفرن مدة 7 دقائق تقريبا او حسب ما يحتاج.
10. يوضع فوقه الدجاج المحمر ويقدم.
11. يقدم مع السلطه او اللبن.