المضروبة بالسمك
وهي من أشهى الاطباق الشعبية شهرة وخاصة في السعودية والامارات وقطر وهو عبارة عن سمك ممزوج بالبهارات والشوفان ومخلوط ببعضه وتعلوه طبقة من السمنة وللمضروبة عدة أنواع منها بالدجاج ومنها باللحمة واليكم طريقة تحضير أشهى مضروبة بالسمك
مقادير المضروبة بالسمك:
1/2 كيلو شرحات سمك
1 كوب شوفان
1 بصل
4 فص ثوم
1 بندورة
1/4 باقة كزبرة
1 لومي
1 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ابزار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضير المضروبة بالسمك :
1-نطحن الثوم ونضعه في وعاء ونضيف اليه الكمون والبزار ونصف كمية زيت الزيتون وندهن السمك ونغلفه ونضعه في البراد لليوم التالي
2- نضع باقي كمية الزيت في قدر ونقلي السمك الى ان يتغير لونه ثم نرفعه عن النار ونقطعه الى مكعبات
2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر السمك وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
3- نضيف البندورة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ونقلبها بضع دقائق
4- نضيف الملح والفلفل واللومي ومكعبات السمك والكزبرة الى الخليط ونقلبهم
5- نضيف الشوفان الى السمك وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف
6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية
7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل المضروبة باللحم
