236
المعلاق المشوي
المعلاق المشوي هو كبدة الخروف او السودة وهي وجبة مناسبة جدا للمرأة الولدانة التي ربت حديثا لانها غنية بالفيتامينات ، لذلك يعتبر هذا الطبق حاضرا في المنزل الذي فيه ولادة جديدة
مقادير المعلاق المشوي
كيلو معلاق (كبدة وفشة)
٨ بصلات صغيرة مفرومة فرم ناعم.
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة سبع بهارات
طريقة تحضير المعلاق المشوي
١-نغسل المعلاق جيدا ونضعه بمصفاة حتى يتصفى.
٢-يقطع الى قطع صغيرة ويخلط بالملح والفلفل والبهارات.
٣-في أسياخ الشواء يشك تشك قطع المعلاق مع البصل .
٤-يتركوا لمدة ربع ساعة حتى يتشربوا التتبيلة.
٥-يشوى على الفحم وتقلب أثناء الشوي.
٦-يقدم ساخنا مع السلطات والمتبلات.
Source: Tareekaa.com