طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان باللحم لغداء العيد

– الباذنجان :
2 حبة
(حجم متوسّط، مقطّع شرائح)

– ملح :
حسب الرغبة
– البطاطس :
2 حبة
(مقطّعة دوائر)

– الأرز المصريّ :
2 كوب
– أرز بسمتي :
نصف كوب
(أو حبة طويلة)

– اللحم :
1 كيلو
(مع العظم)

– الكمون :
حسب الرغبة
– الكاري :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– كزبرة يابسة :
حسب الرغبة
– الكركم :
حسب الرغبة
– بهارات مشكلة :
حسب الرغبة
(صحيحة)

– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)

– ماء ساخن :
حسب الحاجة