طريقة عمل الملفوف المحشي بالأرز

1-لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم المفروم، الأرز والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة. امزجي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة جانباً.
2- اغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية ثم إفصلي الأوراق.
3 – في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ضعي أوراق الملفوف لحوالى 10 دقائق. تأكدي من أن الماء يغمر أوراق الملفوف جيداً.
4- قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.
5- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط مربعات الملفوف. أغلقي ورقة الملفوف من الطرفين ولفيها حول نفسها مرتين أو ثلاث مرات.
6- في قدر، صفّي أوراق الملفوف المحشوة الواحدة بجانب الأخرى.
7- رصي أوراق الملفوف بصحن ثم أغمريها بالماء.
8- غطي القدر واطهي الملفوف المحشي على نار هادئة لحوالى ساعة.
9- لتحضير الصلصة: في هذه الأثناء في وعاء صغير الحجم امزجي الليمون الحامض المعصور والزيت الزيتون ونكهي بالملح.
10-أضيفي مزيج عصير الليمون الحامض على القدر واتركيه على النار لحوالى 3 دقائق.
11- أسكبي الملفوف المحشي في طبق التقديم وزيني به سفرتك.