الملوخية الناعمة
او الملوكية الناعمة من الوصفات اللذيذة السهلة التحضير والغنية بالمواد الغذائية المفيدة والمنتشرة في بلاد الشام و مصر فالملوخية من النباتات الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين أ – ب و الملوخية منشطة لحركة الأمعاء بسبب احتوائها على الألياف السيلولوزية ولها فوائد اخرى عديدة وسنقدمها اليوم بطريقة سهلة ومبسطة واليكم الطريقة
مقادير الملوخية الناعمة :
1/2 كيلو لحمة شقف
1 بصلة كبيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ليتر ماء
2 كيس ملوخية ناعمة
10 فص ثوم
2 ملعقة سمنة
2 كوب رز
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير :
1- نقطع البصل لقطع صغيرة ونضعها في قدر مع الزيت الى ان يذبل البصل
2- نضيف اللحمة الى البصل ونحمرهم قليلا ثم ضيف الماء والبهارات والملح والفلفل الاسود ونضعهم على نا متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم
3- نخرج كيس الملوخية نت الفريزر قبل ساعة من تحضيرها ونضعها فوق اللحمة اذا لم يتوفر لدين اكياس الملوخية المفرزة في الاسواقفيمكن ان نحضر ملوخية خضراء ونقوم بتقطيعها بالقطاعة الخاصة بالملوخية الى ان يصبحوقطع ناعمة جدا
4- نحرك الملوخية مع مرق اللحمة الى ان يبدأ الخليط بالغليان
5- نهرس الثوم ونضعه في مقلاة مع السمنة على نار متوسطة الى ان يتغير لون الثوم
6- نضيف السمنة الحارة والثوم الى الملوخية ونحركها جيدا ونتركها لمدة 5 دقائق
7- في قدر كبير نضع الرز مع السمنة والملح على نار متوسطة ونحمصهم قليلا ثم نضيف الماء الساخن ونحرك لمرة واحدة الى ان يجف الماء نخفض النار ونتركها لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج الرز
8- نسكب الرز في طبق التقديم ونسكب الملوخية الناعمة في وعاء التقديم وتصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل ملوخية بالدجاج
