طريقة عمل الملوخية للشيف رمزى

المقادير

• نصف كيلو ملوخية
• قليل من اللحم المفروم ناعم
• ملح و فلفل
• 8فصوص ثوم
• كزبرة خضراء مفرومة
• قليل من الماء
• قليل من السمنة

خطوات التحضير

الملوخية من أشهر الأكلات المصرية ، ومعروفة أيضا في بلاد الشام ولكن بطريقة مختلفة ، فهي طبق يعشقه الجميع كبار وصغار .

طريقة تحضير ملوخية :

1. الملوخية الخضراء تنقع في الماء تقريبا ساعة من ثم تعصر الملوخية .
2. وتوضع جانبا نضع قليل من السمنة في وعاء ونقلي اللحمة ونقطع 3فصوص ثوم ونقليها مع اللحمة .
3. ونضع قليل من الملح والفلفل من ثم نقلي الملوخية مع قليل من السمنة في وعاء ثاني .
4. من ثم نضعهم فوق بعضهم ونضع قليل من الماء ونقلبهم ونضعهم على نار هادئة وكلما نشفت نضع قليل من الماء وعندما تستوي وقبل قيامها من على النار .
5. ندق الثوم مع الكزبرة ونضعهم فوق الملوخية ونقلبهم قليلا ومن ثم نضعهم في طبق .

اقتراحات ملوخية :

تقدم مع قليل من الليمون .