32
![طريقة عمل باذنجان مقلي بالخلطة https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/12/8db5e0001b9bff9872da8eaeae027bfdd78f6ce6-1.jpg](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/12/8db5e0001b9bff9872da8eaeae027bfdd78f6ce6-1.jpg)
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2
المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي
- زيت للقلي
الخلطة:
- 1 حبة فلفل رومي
- 1 حبة فلفل حار “اختياري”
- 1 حبة صغيرة طماطم
- 6 فصوص ثوم
- ربع كوب خل
- ملح
- كمون
خطوات التحضير
- يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
- يوضع الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه قليلاً من الملح.
- يترك لمدة نصف ساعة، ثم يمسح بالمناديل الورقية.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
- يرفع الباذنجان على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يغسل الفلفل، ثم يقطع ويوضع في الكية.
- يضاف إليه الثوم والفلفل الحار والطماطم، ويفرم جيداً.
- يضاف الخل والملح والكمون، ويفرم مرة أخرى حتى يتجانس.
- ترص شرائح الباذنجان في الطبق، ويوزع فوقها الخلطة.
- تقدم كمقبلات مع الوجبات المختلفة.
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]
Source: Shamlola.com