طريقة عمل باستا بزيت الريحان والجمبري

المقادير

• 400 جرام جمبري مقشر ونترك ذيول سليمة ونزيل الأمعاء
• 320 جرام إسباجيتى جافة
• 100 جرام جرجير صغير
• 2 حزمة إسبراجس مقطعة شرائح رقيقة قطريا
• 1 كوب ورق ريحان طازج
• 1/2 كوب ورق بقدونس طازج
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة تقطع صغير ونزيل البذور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• زيت زيتون

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى  باستا بزيت الريحان والجمبري ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير باستا بزيت الريحان والجمبري

1. يوضع الريحان و البقدونس في طبق حراري و يغطي بالماء المغلي و يوضع جانباً لمدة 20 ثانية ثم يصفى و يشطف تحت الماء البارد و تصفى المياه الزائدة و يهرس ريحان و البقدونس في الخلاط حتى يصبح ناعم ثم يضاف الزيت و الماء و نصف قشرة ليمون و يهرس حتى يتجانس   .
2. تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح حتى تلين و يضاف الإسبراجس في آخر 2 دقيقة من الطهي و تصفى و نعيدها للإناء  .
3. ينثر قليل من الزيت في طاسة و تسخن على نار عالية و يضاف الجمبري و الثوم و الفلفل الحار و باقي قشر الليمون و يقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يحمر الجمبري و ينضج  .
4. يضاف الجمبري وزيت الريحان والجرجير للمكرونة و تتبل بالملح و الفلفل و تقدم  .

إقتراحات للباستا بزيت الريحان والجمبري
تقدم ساخنة ويرش فوقها شرائح الكراث   .