طريقة عمل باف باستري

المقادير

• عجينة باف باستري
• شيكولاتة سبريد
• بيضة

خطوات التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ادهنيها بالزيت.

• قومي بفرد شرائح الباف باستري ثم شكلي كل قطعة على شكل مربع.

• ضعي ملعقة كبيرة من شيكولاتة النوتيلا داخل كل مربع.

• قومي بثني العجين على شكل مستطيل بحيث يغطي العجين كل الشوكولاتة.

• ادهني كل قطعة بمزيج البيضة مع الماء بفرشاة الطعام.

• ضعي قطع العجين في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

سر نجاح عجينة الباف باستري :

• لا يجب أن تعجن كثيراً.
• يفضل تحضيرها في الشتاء حتى تكون الزبدة متماسكة.
• يجب أن تفرد الزبدة على نايلون أو استريتش بلاستيك حتى يسهل التحكم فيها.
• يمكن وضع كيس نايلون فوق العجين أثناء الفرد بالنشابة.
• لابد من الالتزام بالخطوات بالترتيب والتكرار.