331
بامية مقلية مقرمشة
بامية مقلية مقرمشة هي وصفتنا اليوم من المطبخ الهندي وهي عبارة عن شرائح بامية مغمسة بالتوابل والطحين ومن ثم مقلية حتى تكتسب لوناً رائعاً وقرمشة لا تقاوم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- نصف كيلو بامية مقطعة شرائح طولانية
- ربع كوب طحين الحمص
- ٢ ملعقة نشاء
- زيت للقلي
- ملعقة من:
- شطة بودرة
- كزبرة مجففة
- كمون بودرة
- بهارات مسالا
- نصف ملعقة من:
- كركم
- فلفل أسود
- ملح
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع شرائح البامية وفوقها الشطة والكزبرة والكمون والمسالا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة .
- نخلط المكونات جيداً معاً حتى تغطي البهارات كل حبات البامية تماماً .
- ثم نضيف الطحين والنشاء ونقلبهم حتى يختلطوا معاً جيداً .
- ثم نحمي الزيت ونقلي البامية لتصبح ذهبية ومقرمشة .
- نصفيها جيداً من الزيت وبعدها نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com