طريقة عمل بان كيك بدون بيض وبيكنج بودر

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، القرفة، البايكنغ صودا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي عصير الليمون الحامض، الحليب، الزيت النباتي، الماء، خلاصة الفانيليا والزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفيه إلى الخليط السابق. اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ربع كوب من خليط البان كيك. عندما تظهر الفقاعات على الوجه، أقلبي العجينة حتى تنضج من الجهة الثانية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- قدّمي البان كيك على سفرتك. ألف صحة!