57
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
3
المقادير
- العجين:
- 2 كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة الذوبان
- 1 كوب ماء دافئة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الحشوة:
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب لوز مقطع قطع متوسطة
- قرفة
خطوات التحضير
- في وعاء تذوب الخميرة بالماء الدافئ ثم يضاف السكر ثم الزيت ويحرك جيداً ويترك يرتاح لمدة دقيقة .
- يضاف الطحين والملح ثم تحرك العجينة بالملعقة الخشبية تحريكا جيداً ستصبح عجينة لينة تلتصق باليدين .
- يوضع ورق الشفاف فوق العجينة توضع فوقها قطعة قماش مبلولة بماء دافئ وتترك ترتاح لمدة ساعتين .
- الحشوة نخلط جميع المكونات معاً .
- تخلط العجينة بإستخدام ملعقة خشبية ثم توضع العجينة على طاولة نظيفة تقطع بالسكين أو باليد لثمانية قطع .
- تفرد قطعة العجين باليد ثم توضع فيها ملعقة من الحشوة تغلق العجينة من الأطراف بأخذ العجينة من الطرف وضمها مع الطرف الآخر إلى أن تصبح كرة وتكرر الطريقة لباقي الكرات .
- يسخن الزيت في المقلاة وتوضع فيها العجينة بحيث يكون نقطة إغلاق العجينة في الأسفل وتترك لمدة دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتقلب على الجهة الآخرى ثم يضغط بملعقة مسطحة ضغطاً قوياً حتى يصبح أدنى سمك لديك تغطى المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح بني محمر .
Source: Shamlola.com