طريقة عمل بايلا الدجاج والجمبري الأسبانية

المقادير

• 12 جمبري مقشر ونزيل ونترك الذيل الأمعاء من الظهر
• 4 فخدة دجاج مخلية مقطعة شرائط سميكة
• 1 أصبع سجق شرقي ثخين مقطعة شرائح
• 1 كوب أرز متوسط الحبة
• 1/4 كوب ورق كزبرة خضراء مقطع
• 500 مل مرقة دجاج
• 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح
• 1 ثمرة فلفل أخضر حار نزيل البذور وتقطع رفيع
• 1 ثمرة طماطم مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك وأولادك أشهر الأطباق الأسبانية على الإطلاق طبق بايلا الدجاج والجمبري الرائع و المميز و إليكى الطريقة .

تحضير بايلا الدجاج والجمبري

1. يسخن نصف الزيت على نار متوسطة في طاسة كبيرة غير لاصقة بغطاء ثم يضاف السجق ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الجمبري ويطهى مع التقليب من آن لأخر حتى يحمر الجمبري والسجق ثم ينقل إلى طبق.
2. يسخن باقي الزيت المتبقي في الطاسة ويطهى فيه الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل إلى طبق وتوضع جانباً ثم يضاف البصل والبابريكا ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي ويقلب لمدة 1 دقيقة.
3. يضاف الأرز ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تصب على المرقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بدون تغطية 10-15 دقيقة حتى تبدأ الأنفاق الصغيرة تظهر على السطح.
4. نعيد الجمبري والسجق والدجاج إلى الطاسة ونضغط عليها بخفة داخل  الأرز ليغمر جزئياً ويغطى المزيج ويطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار ويوضع جانبا لمدة 5 دقائق.

إقتراحات لبايلا الدجاج والجمبرى 

ينثر الفلفل الحار والطماطم والأعشاب ويقدم مع شرائح الليمون.