طريقة عمل بروفيترول بالكاكاو والقرفة

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• نصف كوب زبدة
• 4 بيضة
• نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• ربع معلقة صغيرة ملح
• ربع معلقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

• 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• 1 معلقة كبيرة كاكاو

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي.
3. يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
4. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
5. يضاف الملح والقرفة والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
6. توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس.
7. تبطن الصينية بورقة زبدة، ويشكل فيها العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم.
8. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
9. يخرج من الفرن، ويترك لتبرد.
10. تخلط القرفة مع الكاكاو جيداً.
11. يرص في الطبق، ويرش فوقه خليط القرفة بالكاكاو.
12. يقدم مع الشاي او العصير.