بسبوسة محشية بالقشطة
البسبوسة أو النمورة أو الهريسة من الحلويات الشرقية المعروفة ، تقدم في رمضان او الاعياد او حتى كل أيام السنة. يمكن أن تحضر سادة أو محشوة بالقشطة او المكسرات. غالبا ما تحضر من السميد، زيت الذرة، الباكينج بودر، جوز الهند المبشور ، السكر ، الزبادي، الفانيليا
مقادير عمل بسبوسة محشية بالقشطة:
كوبين من السميد الخشن
كوب ونصف زيت نباتي
ملعقة طعام باكينج بودر
كوب جوز هند مبشور
ثلاث بيضات
علبتين زبادي 170 غرام لكل علبة
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير القشطة: كوبين ماء، ست ملاعق طعام حليب بودرة، ثلاث ملاعق طعام سكر ،ثلاث ملاعق طعام نشاء ، علبة قشطة 250 غرام
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة:
في الخلاط نخلط جميع المقادير ما عدا السميد وجوز الهند
ثم نضيف السميد الخشن للخلاط ثم نضيف الخليط الى وعاء آخر ونضيف له جوز الهند، نمزج الخليط جيدا
نحضر حشوة القشطة، نضع مقاديرها على النار ماعدا القشطة،نحرط حتى تصبح ثقيلة ثم نضيف القشطة
نضع نصف خليط البسبوسة في قالب قابل للفتح من الأطراف مدهون ومرشوش بالطحينثم نضع حشوة القشطة ثم النصف المتبقي من البسبوسة وتدخل فرن حامي حرارته 180 درجة لمدة اربعين دقيقة ثم نحمر وجهها ونخرجها من الفرن ونشربها بالقطر البارد ونتركها لتبرد
ثم نفك أطراف القالب ونزين البسبوسة بالفستق وجوز الهند
