38
بسكويت الزنجبيل دايت
بسكويت الزنجبيل دايت أو سوستز الزنجبيل من الأصناف الاسكتلندية الشعبية التي يتم تحضيرها بطريقة شورت بريد أي كمية الطحين ثلاث أضعاف كمية الزبدة تقريباً، وكمية الزبدة ضعفي كمية السكر، كي تبقى نكهتها بالزنجبيل هي الأقوى، ولا تتطغى عليها طعمة السكر، وتتميز بهشاشتها المقرمشة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 1 كوب زبدة
- ¾ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ⅓ كوب طحين أسسمر
- ½ كوب زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نجمع الزبدة والملح والسكر والفانيليا، ونخفق حتى تصبح الزبدة كريمية ناعمة، ثم نجمع في وعاء منفصل الزنجبيل والطحين ونحرك جيداً
- نجمع خليط الطحين وخليط الزبدة، ونخلط جيداً، ثم نقسم العجينة لنصفين ونضع كل واحدة منها في صينية فرن مدهونة 10 بوصة
- نصنع عدة ثقوب بالعجينة باستخدام شوكة الطعام من أجل خروج الهواء منها، وعدم تشكل الفقاعات فيها
- نخبز الكوكيز على حرارة 325 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ثم نخرجها ونقطها وهي ساخنة لحوالي 12 قطعة، ثم نتركها لتبرد ونقدمها
Source: Tareekaa.com