167
بسكويت الفانيليا والشوكولاته
بسكويت الفانيليا والشوكولاته ، بسكويت بلونين، حيث يتم طلي نصف كل قطعة بلون فروستينغ أسود أو أبيض، وصفة مميزة تقدم هذه القطع الصغيرة اللذيذة مع القهوة أو الشاي و هي يمناسبة للأعياد .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ـ 1 كوب من الزبدة غير المالحة
- ـ 1 و3/4 كوب من السكر الأبيض
- ـ 4 بيضة
- ـ 1 كوب من الحليب
- ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- ـ 2 ونصف كوب من دقيق الكيك
- ـ 2 ونصف كوب من الطحين الأبيض
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 4 كوب من السكر البودرة
- ـ ⅓ كوب من الماء المغلي
- ـ 30غ من الشوكولاتة نصف الحلوة، مفرومة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، ادهني 2 من صواني الفرن بزيت خفيف.
- في وعاء متوسط، اضربي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، ثم حركي معهم الحليب، ومستخلص الفانيلا والليمون.
- اخلطي الطحين مع البيكينغ باودر والملح، ثم أضيفيهم بالتدريج إلى المزيج الكريمي.
- اقسمي ملاعق كبيرة مملوءة من العجين ورتبيها على الصواني المجهزة بحيث تكون متباعدة مسافة 5 سم عن بعضها. واخبزيهم لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تحمر الحواف، ثم برديهم بالكامل.
- الفروستنغ الابيض
- ضعي سكر البودرة في وعاء كبير اخلطي معه الماء المغلي، ملعقة كبيرة وراء ملعقة حتى يثخن المزيج وينفصل ( أضيفي المزيد من الماء اذا تطلب الأمر).
- فروستنغ الشوكولاتة
- انقلي نصف الفروستينغ الى وعاء فوق قدر ماء يغلي. حركي الشوكولاتة معه. سخني المزيج، حركيه باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة، ثم ابعديه عن النار.
- باستخدام فرشاة، ادهني نصف الكوكيز بفروستينغ الشوكولاتة، وادهني النصف الآخر بالفروستينغ الأبيض. رتبيهم على ورق زبدة أو شمع حتى يثبت الفروستينغ.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com