‘);
}

يعتبر الكشري أحد أشهر الأكلات التي تشتهر بها دولة مصر، إذ إنّها تعدّ علامةً مميزة لها فلا بد لأي شخصٍ يقوم بزيارتها أن يتناول هذه الوجبة، ويعتبر البصل المستخدم في الكشري أحد العلامات المميزة لها والذي يمكن استخدامه أيضاً في وجبات أخرى كالمجدرة أيضاً، وفيما يلي طريقة عمل بصل الكشري.

بصل الكشري

المقادير

  • خمس بصلات مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • يقطع البصل إلى شرائح رفيعة، كما يمكن أن يفرم فرماً ناعماً حسب الرغبة.
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت، وبعد أن يصبح ساخناً جداً نضع عليه البصل وملعقة الملح ونقلبه من فترة إلى أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، ثم نقوم بإخراجه من النار ونقوم بوضعه في طبق مبطن بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت تماماً، ويمكن بعد ذلك استخدام هذا البصل في عدد من الوصفات المختلفة كالكشري وغيره.