طريقة عمل بصل مكرمل

‘);
}

البصل المكرمل مع صدور الديك الرومي

المكوّنات

• خمس ملاعق زبدةٍ غير مملّحةٍ باردة ومقطّعة إلى مكعبات.
• نصف كوب بصل مكرمل.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب خل أبيض.
• كوبان مرق ديك رومي أو دجاج.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• كيلوغرام من صدور الديك الرومي مُقطّعة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

• ضع البصل مع الخل في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسطة ليبدأ بالغليان، ومن ثمّ اتركه ليصل حجمه إلى النصف لمدة ما بين ثلاث إلى خمس دقائق.
• أضف مرق الديك الرومي أو الدجاج إلى البصل واتركه على النار إلى أن يقلّ حجم السائل ويكثف لمدّة ربع ساعة.
• أطفئ النار، ومن ثمّ أضف الزبدة والفلفل الأسود، واستمر بالتحريك إلى أن تذوب الزبدة.
• امسح قطع الديك الرومي بزيت الزيتون، وتبّلها جيداً بالملح والفلفل من الجهتين، وضعها على الشواية بدرجة حرارةٍ متوسطة، واتركها مدّة خمس دقائق على الجهة الأولى، واقلبها، ثمّ اتركها مدّة خمس دقائق أخرى ومن ثمّ ضع القطع في صحن التقديم، ورش عليها القليل من صلصة البصل المكرمل مع الخل والمرق، وقدّمها مع الصلصة المتبقية في وعاءٍ خاص.

سندويشات الجبن مع البصل المكرمل

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من البصل المكرمل.
• ثمانية شرائح من الخبز.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوبان من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

• امسح قطع الخبز بكميّةٍ مناسبة من الزبدة على الجهتين.
• ضع كميّةً من الجبن المبشور على أربعِ قطعٍ من الخبز، ومن ثمّ طبقة من البصل المكرمل، وطبقة أخرى من الجبن.
• ضع قطع الخبز المتبقّية على القطع السابقة، ومن ثمّ ضعها على الشواية حتى يتحمّر الخبز جيّداً من الجهتين، وتذوب الجبنة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.