طريقة عمل بطاطس هاش براون

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 225 غ بطاطا.
• 1 بصلة شالوت صغيرة.
• نصف كوب ذرة مجمدة.
• 20 عرق بقدونس.
• ملعقة كبيرة من المارغارين.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية وندهن صينية مافين بالزيت ونضعها جانبًا.
2. نغسل البطاطا ونقشرها ثم نبشرها بمحضرة الطَّعام.
3. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة جدًّا.
4. نخرج الذرة ونغسلها بماء دافئ ليذوب عنها الثّلج ثم نصفّيها من الماء تمامًا.
5. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6. نملأ وعاءً بماء دافئ ونضع وعاء الزبدة فيه لكي تذوب الزبدة.
7. نضع البطاطا والبقدونس والذرة والبصل وزبدة المارغارين وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والنشا في محضرة الطعام ونخلط جيدًا إلى أن تمتزج المكونات.
8. نوزع الخليط في صينية المافين ونضغط على المكونات قليلًا لكي تلتصق معًا.
9. نرش المتبقي من الملح فوق البطاطا وندخل الصينية في الفرن على الرف الأوسط ونخبز الهاش براون مدة 20 دقيقةً، ثم نرفع درجة حرارة الفرن إلى 218 ونخبزها مدة 12 دقيقةً إضافيّةً ثم نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق.
10. نحرر أطراف الهاش براون بسكينة ثم نضعهم على صحن التقديم ونقدم مباشرة.

النصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

.