طريقة عمل بفتيك اللحمة المقلي

المقادير

•  1 كيلو لحم بفتيك
• 3 بيضات
• كوب و نصف بقسماط مطحون
• نصف كوب دقيق أبيض
• زيت غزير للقلي
• 3 بصل مفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 كوب لبن

 طريقة عمل الكبدة البانية

خطوات التحضير

1. إذا لم يكن لحم البفتيك جاهز ،نقوم بتجهيزه بالطرق عليه بمطرقة اللحم حتى يصبح مثل شرائح الستيك
2. تحضير التتبيلة : نحضر وعاء نضع فيه الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا
3. نضع شرائح لحم البفتيك في التتبيلة ، ونقلب البفتيك في التتبيلة حتى يتغطى تمامًا ،ونترك شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة تمامًا
4. في وعاء نخلط الدقيق مع البقسماط المطحون ،وفي وعاء آخر نخفق البيض باستخدام شوكة
5. نسقط شرائح البفتيك في البيض ثم نرفعها ونقلبها في خليط الدقيق والبقسماط و يفضل أن نتركه لمدة ساعة في الفريزر
6. نحضر مقلاة ونسخن فيها زيت القلي على نار متوسطة ،ثم نضع شرائح لحم البفتيك مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي
7. نرفع شرائح لحم البفتيك على مناديل مطبخ ثم تقدم مع خضار سوتيه

• وصفة مشابهة: طريقة عمل البفتيك بالصور

سر نجاح تحضير بفتيك اللحمة المقلي:

• كلما زادت مدة وجود بفتيك اللحمة  في التتبيلة كلما كان أفضل
• حتى تتماسك طبقة البقسماط والبيض والدقيق ، نضع بفتيك اللحمة المقلي في الفريزر لمدة ساعة قبل القلي
• سر قرمشة بفتيك اللحمة المقلي هى طبقة البقسماط والدقيق الخارجية

فوائد بفتيك اللحمة المقلي:

• تناول بفتيك اللحمة المقلي يزود الجسم بالبروتينات و يقوي جهاز المناعة
• بفتيك اللحمة المقلي يقي من الإصابة الأنيميا وهشاشة العظام
• القطعة الواحدة من بفتيك اللحمة المقلي تحتوي على 50 سعر حراري

 
قد يعجبك:10 طرق لعمل اللحم بسهولة