56
بقلاوة تركية بالجوز
البقلاوة من أشهى الحلويات التي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً وغالباً ما نشتريها جاهزة لأننا نعتبر طريقة تحضيرها في البيت صعبة وغير مضمونة إلا أننا في هذه الوصفة نقدم طريقة عمل البقلاوة بالجوز بالتفصيل وبطريقة ناجحة أينما كنتم وذلك بمكونات عبارة عن طبقات من رقائق عجين البقلاوة وحشوة من الجوز ثم تسقى البقلاوة بالقطر بعد أن تنضج بالفرن وتقدم .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 250 غرام زبدة مذابة
- 2 كوب جوز مجروش
- 1 مغلف رقائق عجين البقلاوة
- قطر أو شيرة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع أول طبقة من رقائق العجين وندهنها بالزبدة ثم نضع طبقة ثانية من الرقائق وندهنها بالزبدة ونكرر العملية حتى يصبح لدينا حوالي 8 طبقات .
- بعد أن ندهن آخر طبقة بالزبدة نرش الجوز ونوزعه على الصينية جيداً .
- نضع فوق الحشوة طبقة من الرقائق وندهنها بالزبدة ثم طبقة ثانية وندهنها وهكذا حتى تنتهي كمية الرقائق لدينا مع الاحتفاظ بطبقتين أو ثلاث .
- نثني أطراف الرقائق نحو الداخل وندهنها بالزبدة جيداً ثم نضع طبقتين أو ثلاثة من الرقائق من الأعلى مع دهنها .
- نقطع البقلاوة حسب الذوق وندهنها بالزبدة من الأعلى .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 ونضع الصينية فيه لحوالي 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية .
- نشغل مشواة الفرن ونتركها 5 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى .
- نخرجها من الفرن ونسكب القطر البارد فوقها ونتركها حتى تمتصه تماماً .
- بعد أن تمتص القطر وتبرد تماماً تصبح البقلاوة جاهزة للتقديم .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com