117
‘);
}
}
بلح الشام من دون بيض
| مدة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| مدة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| الكمية تكفي لـ | ستة عشر شخص |
المكوّنات
- كوب وثلث من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ظرف من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا المذوّب بالقليل من الماء.
- ملوّن غذائي -اختياري-.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: الماء والزيت والزبدة في قدر على النار، ثمّ قلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- أضف الدقيق، والفانيلا، والملوّن الغذائي، والملح ثمّ قلّب مجدداً إلى أن تتجمع المكوّنات معاً.
- أبعد القدر عن النار وضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضف النشا المخلوط مع الماء واخلط إلى أن تتجانس المكوّنات.
- ضع الخليط في كيس الحلواني، ثمّ اضغط عليه إلى أن تحصل على أشكال أصابع من العجينة واقلِها في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من كلّ الجهات.
- أخرج بلح الشام من الزيت في ضعها في وعاء به قطر ثمّ اتركها لتنتقع.
‘);
}
بلح الشام دون بيض مع السميد
| مدة تجهيز المكوّنات | أربعون دقيقة |
| مدة التحضير | أربعون دقيقة |
| الكمية تكفي لـ | خمسة عشر شخصاً |
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من السميد.
- ربع كوب من الزيت.
- ماء دافئ -حسب الحاجة-.
- ربع كوب من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والسميد معاً في وعاء كبير.
- أضف كلاً من: الخميرة والزيت والسمن ثمّ اخلط مجدداً إلى أن تمتزج المكوّنات معاً.
- أضف الماء تدريجياً مع خلط المكوّنات جيداً، ثمّ اترك العجينة إلى أن ترتاح لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
- ضع العجينة في كيس الحلواني ثمّ اعصر عليها من أجل تشكيل شكل بلح الشام.
- سخّن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ اقلي به قطع بلح الشام إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة.
- جهّز القطر بوضع المكوّنات في قدر على النار ثمّ اترك المزيج إلى أن يغلي.
- أخرج قطع بلح الشام من الزيت ثمّ اغمرها في القطر.
فيديو حول طريقة عمل بلح الشام
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بلح الشام شاهد الفيديو.
Source: Mawdoo3.com