طريقة عمل بودينغ الرز بالليمون

وهو من انواع الحلويات السهلة والبسيطة وتشبع الى حد كبير طبق الارز بالحليب الممعروف في بلاد الشام عموما واليكم طريقة تحضير البودينغ بالليمون

1 كغ حليب

1/2 كوب الأرز

نصف ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

5 ملاعق كبيرة ماء

1 ليمون

4 اوراق ليمون

1- نضع كمية الرز بعد غسله في وعاء ونغمرها بالماء الفاتر ونتركها نصف ساعة

2- نضع كمية الحليب في وعاء وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان

3- نضيف الرز والسكر ونستمر بالتحريك كل فترة الى ان ينضج الرز تماما

4- نضيف الملح واوراق الليمون ونكون قد قشرنا اجزاء من قشرة الليمون نضعها ونخفض درجة الحرارة

5- نذوب كمية النشاء مع كمية الماء ونضيفهم الى البودنغ ونستمر بالتحريك السريع الى ان يبدأ بالكثافة

6- عندما يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نزيل قشور الليمون واوراق الليمون ونسكبها باكواب وندخلها للبراد لمدة ساعتين تقريبا

7- نخرج البودينغ من البراد ونزينه بالليمون ويصبح جاهز للتقديم

الرز بالحليب السوري