طريقة عمل بويريه الفول الأخضر مع السمك المتبل

المقادير

• 4 شريحة سمك سلمون مخلي
• 800 جم بطاطس مقشرة ومقطعة أربع
• 100 جم جبن فيتا مفتت
• 1 كوب فول أخضر مجمد يترك ليذوب ثم يقشر
• 1/2 كوب قشدة حامضة
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 2 ملعقة شاي بذور كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة شاي زيت الزيتون
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون خشن
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أولادك ببويريه الفول الأخضر و البطاطس مع السمك المتبل المميز و الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير ببويريه الفول الاخضر و البطاطس مع السمك المتبل

1. توضع البطاطس في إناء متوسطة وتغطي بالماء البارد وتوضع على نار عالية وتترك لتغلي ثم تطهى لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم يضاف الفول ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يسخن ثم نطفئ النار ويصفى ونعيده للإناء وبإستخدام هراسة البطاطس يهرس حتى يصبح ناعم ثم تضاف الفيتا والقشدة الحامضة و يقلب ليتجانس ويتبل بالملح والفلفل .
2. في هذه الأثناء يوضع الكمون والكزبرة والفلفل في هاون ويدق حتى يسحق ثم يتبل بالملح وينثر بالتساوي على السمك .
3. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ويطهى فيه السلمون 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق ويغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .

إقتراحات لبويريه الفول الأخضر و البطاطس مع السمك المتبل

يوضع البيوريه في أطباق التقديم ويوضع عليه السمك ويقدم فوراً مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك .