طريقة عمل بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر

المقادير

• 500 جم لحم ضأني مفروم
• 425 جم بنجر معلب مقطع شرائح ويصفى
• 200 جم حمص بالثوم
• 1/4 كوب صنوبر
• 1 ثمرة بصل مبشورة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• زبادي بلدي كثيف للتقديم
• ورق نعناع طازج للتقديم
• شرائح ليمون للتقديم
• مقادير العجين :
• 2 كوب دقيق بيتزا
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز إضافي
• 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
• 1 ملعقة شاي ملح
• دقيق إضافي للنثر

خطوات التحضير

إلى كل محبى وعشاق  المعجنات والبيتزات إليكم بيتزا الخبز  بالضأن وحمص البنجر الرائعة وإليكم الطريقة .

تحضير  بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر 

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية في هذه الأثناء يحمص الصنوبر في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة لمدة 2 دقيقة  حتى يحمر ثم ينقل إلى طبق حراري.
2. يسخن الزيت في طاسة ويطهى فيه البصل مع التقليب حتى يلين ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يحمر ثم يضاف الكمون والقرفة والكزبرة والثوم والصنوبر ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم نطفئ النار.
3. بإستخدام محضر الطعام يهرس البنجر مع حمص وعصير الليمون والماء البارد حتى يصبح ناعم ثم يوضع جانباً.
4. تفرد القواعد الساخنة بحمص البنجر ويوضع عليها خليط اللحم المفروم .
5. طريقة العجين: يقلب الدقيق والبكينج باودر والملح والسميد في طبق ونعمل بئر في المنتصف .
6. ويضاف الزيت والماء الدافئ ويمزج لتشكيل عجين لزجة .
7. ويوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح طري .
8. ويقسم 4 أجزاء متساوية ويفرد كل جزء تشكيل شكل بيضاوي .
9. وتوضع الأشكال البيضاوية في 2 صينية مبطنة بورق زبد  .
10. ويدهن بالزيت الإضافي ويُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع لف الصواني في منتصف مدة الطهي.

إقتراحات لبيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر 

يقدم مع الزبادي والنعناع ويتبل بالملح والفلفل ويقدم مع شرائح الليمون .