124
بيتزا الدجاج الحارة بصلصة البافلو
بيتزا الدجاج الحارة بصلصة البافلو ، ستجدون في وصفة البيتزا هذه نكهات جديدة تم جمعها معاً لتشكيل طعم لا يقاوم حيث يوضع فوق العجينة الشهية المصنوعة في البيت طبقة من صلصة الثوم الكريمية ثم الدجاج المتبل بصلصة بافلو الحارة مع برش الجبنة وأخيراً تُزيَّن بالبصل الأخضر .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة خميرة
- ¾ كوب ماء
- لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 فص ثوم
- 113 غرام جبنة كريمية
- ½ كوب حليب
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الدجاج:
- 2 كوب دجاج مقطع
- ⅓ كوب صلصة بافلو الحارة
- 1 كوب برش جبنة موزاريلا فريكو
- ¼ كوب جبنة روكفور الزرقاء الفرنسية
- 3 بصل أخضر مقطع
طريقة التحضير
- نحضر العجينة قبل ليلة من التقديم حيث نخلط في وعاء كبير كلاً من الدقيق والملح والخميرة وما يكفي من الماء ليتشكل لدينا كرة من العجين ثم نغطيها ونتركها بدرجة حرارة الغرفة 12-18 ساعة .
- في اليوم التالي نخلط الزبدة والثوم المهروس ونضعهما في قدر صغير ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة لمدة دقيقتين ثم نضيف الجبنة الكريمية والحليب والملح ونحرك لبضعة دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الصلصة ناعماً ثم نضعها جانباً .
- نخلط الدجاج وصلصة بافلو جيداً حتى يكتسب الدجاج النكهة .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 450 فهرنهايت ثم نرش العجينة بالدقيق ونزيلها من الوعاء ثم نمدها على شكل دائرة قياس 14 أو 16 إنش ثم نضعها في صينية البيتزا ونمد عليها الصلصة الكريمية ثم الدجاج المتبل بصلصة بافلو ثم برش موزاريلا فريكو والجبنة الزرقاء
- نضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب العجينة لوناً ذهبياً .
- نخرج البيتزا من الفرن ونزينها بالبصل الأخضر الطازج .
Source: Tareekaa.com